Çılbır: Yumurta ve Yoğurtla Buluşma
Tarife Giriş
Çılbır, haşlanmış yumurtanın yoğurt ve sarımsak karışımıyla servis edildiği geleneksel bir Türk kahvaltısıdır. Yumurta, su kaynarken dikkatli bir şekilde haşlanır ve ardından sarımsaklı yoğurt ile buluşturulur. Üzerine eritilmiş tereyağı ilave edilerek sunulmaktadır. Bu lezzetli karışım, taze ekmekle birlikte harika bir kahvaltı seçeneği sunar.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sirke
Yapılışı
- Su dolu bir tencereyi kaynatın ve içine sirke ekleyin.
- Yumurtaları dikkatlice suya kırın ve 3-4 dakika kadar haşlayın.
- Bu sırada, yoğurdu bir kaba alın ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın.
- Haşlanmış yumurtaları delikli bir kaşıkla alın ve yoğurtlu karışımın üzerine yerleştirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine kırmızı biber ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız tereyağını yumurtaların üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yumurtaları haşlarken suyun kaynadığından emin olun. Yumurtaları kaynayan suya kırarken nazik olmalısınız ki, sarısı dağılmasın. Sarımsaklı yoğurt karışımını hazırlarken, yoğurdun soğuk olmasına dikkat edin. Servis yaparken, tereyağını en son eklemek sıcaklık açısından oldukça önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çılbır, taze ekmek, zeytin, domates ve salatalık gibi sağlıklı kahvaltılıklar ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
