Cevizli Pirinç Dolması: Doğanın Lezzeti
Tarife Giriş
Cevizli pirinç dolması, taze sebzeler ve cevizlerle zenginleştirilmiş pirinç harcının, içi oyulmuş sebzeler veya yapraklarla sarılmasıyla yapılan bir yemektir. Öncelikle pirinçler haşlanır ve ceviz kırıntıları ile karıştırılır. Hazırlanan harç, sebzelerin içine doldurularak pişirilir. Sonuç, lezzetli ve sağlıklı bir dolmadır. Yerken yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 5 adet kabak, içi oyulmuş
- Yarım limon suyu
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri 20 dakika suda bekletin, ardından durulayıp süzün.
- Zeytinyağında soğanları kavurun, pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Ceviz içi, tuz, karabiber ve naneyi ekleyerek karıştırın.
- İçine limon suyu eklenmiş su ile karışımı doldursak, kabakların içine yerleştirin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirip, yoğurt ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Daha yoğun bir lezzet için pirinç harcınıza biraz kuş üzümü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmalarınızı pişirirken üzerine bir tabak yerleştirerek daha homojen pişmelerini sağlayabilirsiniz. Tam pişip pişmediğini kontrol etmek için çok sık karıştırmamaya özen gösterin, aksi halde dolmalarınız dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu dolmanın yanında yoğurt, ayran veya bol yeşillikli bir salata oldukça iyi gitmektedir. Ayrıca, turşu gibi ekşi lezzetler de denge sağlar.
