Annemin Sırrı: Enfes Köy Böreği
Tarife Giriş
Köy Böreği, taze yufkaların arasına koyulan sebze veya peynirli harçlarla hazırlanan muhteşem bir atıştırmalıktır. Annemin sırrı, içerisine katılan taze otlar ve baharatlar sayesinde bu börek her seferinde farklı ve özel bir tat kazanıyor. Kolayca hazırlayıp, fırında altın rengi alana kadar pişirerek çıtır çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 ml zeytinyağı
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak veya pazı (doğranmış)
- 1 adet yumurta (sosu için)
- Yeteri kadar karabiber
- Yeteri kadar pul biber
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu karıştırarak hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin.
- Hamuru 10 bezeye ayırın ve ince yufkalar açın.
- Bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün, ardından üstüne ikinci yufkayı koyun.
- Doğranmış ıspanak ve beyaz peyniri baharatlarla karıştırarak harç hazırlayın.
- Yufkanın ortasına harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreği hazırlarken yufkaları inceltmek için un kullanmayı ihmal etmeyin; bu onların daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca iç harcına ekleyeceğiniz taze otlar, böreğinize eşsiz bir aroma katacak. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, iç harcına biraz lor peyniri veya beyaz peynir yerine kaşar peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köy Böreği, yoğurt, turşu veya bir kadeh ayran ile mükemmel bir uyum yakalıyor. Ayrıca yanında bir yeşil salata ile de sunabilirsiniz.
