Anadolu Sıcaklığında Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, ferahlatıcı ve besleyici bir çorba olarak, kurutulmuş tarhana, sebzeler, su ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle tarhanayı sıcak su ile ıslatıp dinlendirdikten sonra, sebzelerle birlikte kaynamaya bırakılır. Kıvamı ve lezzeti ayarlandıktan sonra servise hazır hale gelir. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, akşam yemeklerinin vazgeçilmezi haline gelecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle tarhanayı bir kasede sıcak su ile ıslatıp 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağı ekleyerek doğranmış soğanı kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Dinlenen tarhanayı ve suyu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Tuz, pul biber ve naneyi ekleyerek kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Çorba istenilen kıvama gelince ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasını hazırlarken, tarhananın kuruluk seviyesini kontrol etmek önemlidir; eğer çok kuru ise, su oranını biraz artırarak kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilir, örneğin kabak veya yeşil biber ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Tarhana çorbanızın üzerine servis yaparken, pul biber veya nane ile süslemek, hem görsel bir şıklık yaratacak hem de daha fazla aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında limon dilimleri ve taze ince doğranmış maydanoz ile servis edilebilir. Ayrıca, kıtır ekmek veya peynirli börek ile mükemmel bir uyum yakalar.
