Zengin Tatlarıyla Filipinli Adobo
Tarife Giriş
Filipinli Adobo, lezzet dolu bir yemek tarifidir. Marinelenmiş et, soya sosu, sirke, sarımsak ve baharatlar ile pişirilir. İlk olarak eti, sirke ve soya sosu ile marine ettikten sonra kaynatılır. Ardından karıştırarak pişirilir ve sosu ile buluşur. %100 lezzet garantisi ile sofralarınızı süsleyecek bu tarif, özellikle pirinçle servis edildiğinde daha da keyifli hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Filipin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg tavuk butu
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 1/2 su bardağı beyaz sirke
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yaprak defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Tavuk butlarını bir kapta soya sosu, sirke, ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz ve defne yaprağı ile karıştırın. En az 30 dakika marine edin.
- Bir tavada yağı sıcak hale getirin ve marine edilmiş tavukları ekleyip kızartın.
- Tüm tavuk parçaları güzelce kızardıktan sonra kalan marinasyonu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, sosun yoğunlaşmasını bekleyin.
- Güzelce pişen Adobo'yu sıcak pirinç ile servis edin.
Püf Noktaları
Adobo yaparken en önemli püf noktası marinat süresidir. Eti en az bir saat, tercihen bir gece marine ederseniz, lezzet derinliği artacaktır. Ayrıca sosun kıvamı için pişirme sürecini kontrollü bir şekilde yapmalısınız. Sosun kalınlaşmasını sağlamak, yemeğin tadını zenginleştirir. Kullanılan etin kalitesi de lezzeti etkileyen faktörlerden biridir, mümkünse organik ve taze ürünler tercih edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Filipinli Adobo, yanında tam buğday pirinci, sebze salatası veya çeşni olarak turşu ile harika bir uyum sağlar.
