Zengin Aromalı Hint Köri: Baharatların Dansı

• 10.01.2025 05:09

Zengin ve aromatik Hint köri tarifi, baharatların uyumunu, taze sebzelerle buluşturarak damakları şenlendirir. Bu tarif, vegan ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek sunar. Geleneksel Hint mutfağının enfes aromalarını ve sağlık faydalarını keşfetmek için hemen bu tarife göz atın. Zengin lezzetler ve besleyici malzemelerle dolu bu köri, akşam yemeklerinizin yıldızı olacak.

Tarife Giriş

Bu zengin aromalı Hint köri tarifi, geleneksel baharatlar ve taze sebzelerle hazırlanır. Sebzeler, zerdeçal, kimyon ve kişniş gibi baharatlarla zenginleştirilerek lezzetli bir hal alır. Hindistan cevizi sütü ile krema kıvamına gelen bu köri, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunar. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu köri, yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 cm taze z ginger, rendelenmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 su bardağı bezelye
• 1 kutu (400 ml) Hindistan cevizi sütü
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• Tuz, karabiber, isteğe bağlı
• 1/4 su bardağı taze kişniş, süsleme için

Yapılışı

• Sıvı yağı geniş bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı biber, havuç ve bezelyeleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar sote edin.
• Zerdeçal, kimyon ve kişnişi ekleyip karıştırın ve ardından Hindistan cevizi sütünü ekleyin.
• Kürdanımı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, baharatların aromasının birbirine geçmesini sağlayın.
• Tuz ve karabiber ekleyin, isteğe göre baharatları ayarlayın.
• Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Köri hazırlarken en önemli noktalardan biri baharatların doğru oranlarda kullanılmasıdır. Baharatları yavaşça ekleyerek tatları kontrol edin. Tuz ve baharat miktarını, damak zevkinize göre ayarlamak, yemeğin sonunda size en iyi sonucu verecektir. Ayrıca, sebzelerin pişme sürelerine dikkat edin; çok pişirildiğinde lezzet kaybı olabilir. Köriyi servis etmeden önce dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hindistan cevizi sütlü köri, yanında pilav, naan ekmeği veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir yanında taze salata sunarak zengin bir yemek masası oluşturabilirsiniz.