Taze ve Nefis Vietnam Usulü Pho
Tarife Giriş
Vietnam mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan Pho, et suyu, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan zengin bir çorbadır. Genellikle erişte ile servis edilen bu yemek, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduruyor. Pho'nun yapımında kullanacağınız malzemeleri hazırladıktan sonra, adım adım tarifimizi takip ederek sıcak ve besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 400 gram sığır eti (sadece et suyunda kullanılacak)
- 200 gram pirinç eriştesi
- 1 adet soğan
- 1 parça zencefil (yaklaşık 5 cm)
- 2 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
- 2 çubuk tarçın
- 4 adet karanfil
- 1 tatlı kaşığı anason
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- Taze nane ve fesleğen yaprakları
- 1 adet limon
- Taze biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1. Sığır eti parçasını dinlendirip ince dilimler halinde kesin.
- 2. Soğanı yarıya kesin, zencefili soyup dilimleyin.
- 3. Bir tencerede et suyu, suyu, soğanı, zencefili, tarçın, karanfil ve anasoyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 4. Kaynadıktan sonra etleri ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- 5. Erişteleri ayrı bir kapta haşlayın ve süzün.
- 6. Pişen çorbayı süzerek tabaklara paylaştırın.
- 7. Üzerine haşlanmış erişteleri, taze nane ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
- 8. Limon dilimleri ve isteğe bağlı biber ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Pho yaparken et suyu kalitesi çok önemlidir. Mümkünse ev yapımı et suyu kullanmaya özen gösterin. Baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, taze otlar çorbanın lezzetini vurgulamak için ideal bir seçenek. Sunum sırasında limon dilimleri ekleyerek tazelik katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pho, yanında taze sebzeler, haşlanmış yumurta veya kızarmış tofuyla mükemmel bir uyum sağlar.
