Taze ve Lezzetli Vietnam Usulü Pho Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Vietnam Pho çorbası, et suyu, baharatlar ve çeşitli sebzelerle hazırlanan, aromatik bir çorbadır. İlk olarak, etler kaynatılarak lezzetli bir et suyu elde edilir. Ardından, bu suya taze baharatlar eklenir ve sebzelerle zenginleştirilir. Çorba, pirinç eriştesi ve taze otlarla birlikte servis edilir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilirliği hem de sağlıklı malzemeleri ile öne çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gr sığır eti
- 2 litre su
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 parça taze zencefil (5 cm)
- 4 yemek kaşığı balık sosu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 4 adet yıldız anason
- 300 gr pirinç eriştesi
- Taze nane yaprakları
- Taze limon dilimleri
- Jalapeno biberi
Yapılışı
- Öncelikle sığır etini ve suyu büyük bir tencereye alın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, üzerine soğan, sarımsak, zencefil ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin ve etler yumuşayınca ocaktan alın.
- Etleri sudan alarak ince dilimler halinde kesin.
- Ayrı bir tencerede pirinç eriştelerini haşlayın.
- Servis yaparken, her kaseye erişte, et dilimleri ve taze otları ekleyin.
- Üzerine et suyunu dökün ve limon dilimleriyle süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pho çorbasının lezzetini artırmak için et suyu kaynatırken taze baharatlar ve sebzeleri kullanın. Eti pişirdikten sonra, suyu süzmek ve aromaları daha yoğun hale getirmek için et suyunu bir süzgeçten geçirin. Ayrıca, porsiyonlayarak servis ederken, her kasenin üstüne taze nane ve jalapeno biberleri eklemek, hem görsel hem de tat açısından harika bir dokunuş sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, gevrek ekmek veya kızarmış sebzeler mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
