Taze Baharatlarla Zenginleştirilmiş Tayland Yeşil Körisi
Tarife Giriş
Tayland yeşil körisi tarifi, taze otlar ve baharatlar ile zing bir lezzet sunar. Yeşil köri macunu, hindistancevizi sütü ile birleşerek zengin ve kremalı bir sos oluşturur. Sebzeler ve isteğe göre et ekleyerek zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Hızlıca hazırlayıp misafirlerinizi etkileyebilir veya ailenizle güzel bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı yeşil köri macunu
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 parça taze zencefil, rendelenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 200 gram bezelye
- 400 gram tavuk göğsü, küp doğranmış (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Yapılışı
- Geniş bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarısak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil köri macununu ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Daha sonra hindistancevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Tavuk göğsünü ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
- Son olarak sebzeleri ve tercihe göre balı ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Fesleğen ve limon suyunu ekleyin, tuz ve biberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tayland yeşil körisi hazırlarken taze malzemelerin kullanılması, yemeğin lezzetini katlayacaktır. Özellikle taze baharatlar ve sebzeler seçmeye özen gösterin. Eğer yeşil köri macununuzun acılığına göre damak tadınıza uygun miktarda ekleyebilirsiniz. Hindistancevizi sütü yerine krema kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz; ancak bu, yemeğin hafifliğini azaltır. Yemek piştikten sonra 5 dakika dinlendirerek servise sunmak, lezzetlerin oturmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yeşil köri, yanında Jasmine pirinci veya kızarmış ekmek ile harika gider. Ayrıca taze sebze salatası ve limonlu yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
