Tayland'ın Lezzetli Som Tum Salatası
Tarife Giriş
Som Tum Salatası, yeşil papaya veya rendelenmiş sebzelerin kullanıldığı, Thai mutfağının en popüler salatalarından birisidir. Taze sebzelerin, yer fıstığı ve zengin soslarla buluştuğu bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Hazırlanması kısa sürede gerçekleşir ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 2 adet yeşil papaya
- 1 su bardağı yeşil fasulye
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1/2 su bardağı yer fıstığı
- 2 adet acı biber
Yapılışı
- Yeşil papayayı soyup rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.
- Yeşil fasulyeleri haşlayın ve domatesi küp küp doğrayın.
- Sarımsakları ve acı biberleri dövün.
- Büyük bir kasede yeşil papaya, fasulye, domates, sarımsak ve biberleri karıştırın.
- Ayrı bir kapta limon suyu, balık sosu ve balı karıştırarak sosu hazırlayın.
- Sosun yarısını sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.
- Servis etmeden önce yer fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Som Tum Salatası'nın en önemli püf noktası, taze malzemeleri kullanmaktır. Yeşil papaya bulmak zor olabilir; bu durumda rendelenmiş havuç ile de karıştırma yapabilirsiniz. Sosu hazırlarken tatları dengelemek için tuz ve limon suyu oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Aşırı acı sevenler için acı biber miktarını artırmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Som Tum, kızarmış tavuk, deniz ürünleri veya pirinç ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze nane veya kişniş ile de servis edilebilir.
