Sokak Lezzeti Pad Thai: Kendi Mutfakınızda Ev Yapımı
Tarife Giriş
Pad Thai, geleneksel Thai yemeklerinden biri olup, pirinç unundan yapılan noodle'ların çeşitli malzemelerle harmanlanmasıyla hazırlanır. Bu tarifte kullanılacak olan malzemeler arasında noodle, tofu, sebzeler ve özel bir sos bulunur. Öncelikle nohut ve sebzelerin sotelendiği karışım, ardından noodle'lar ve sos ile birleştirilerek servis edilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzettir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Thai Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 200 gram pirinç noodle
- 150 gram tofu (küplere kesilmiş)
- 100 gram karides (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dal soğan (ince doğranmış)
- 100 gram bean sprout (filizlenmiş fasulye)
- 1 avuç yer fıstığı (öğütülmüş)
- 2 dal taze kişniş
Yapılışı
- Öncelikle pirinç noodle'ları sıcak su içinde 10 dakika bekletin ve yumuşamasını sağlayın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve küp şeklinde kesilmiş tofuları ekleyip altın rengi alana kadar kızartın.
- Ardından, ezilmiş sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Eğer kullanıyorsanız, karidesleri de ekleyin ve pişene kadar sote edin.
- Yumuşayan noodle'ları tavaya ekleyin ve soya sosu, limon suyu ve acı biber sosunu ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak filizlenmiş fasulyeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Servis ederken üstüne öğütülmüş yer fıstığı ve taze kişnişi serpin.
Püf Noktaları
Pad Thai yaparken, noodle'ların aşırı pişmemesi için dikkat edin. Noodle'ları pişirirken sıcak su içinde bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Ayrıca, sosu kullanırken damak tadınıza göre ayarlama yapmayı unutmayın; baharatları isteğinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Mümkünse taze malzemeler kullanarak yemeyi zenginleştirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad Thai, yanında taze salatalar veya sıcak bir çorba ile servis edilebilir. Ayrıca taze limon dilimleri ve soya sosu ile tatlandırmak, lezzetini daha da artıracaktır.
