Singapur Usulü Hainanese Tavuk ve Pirinç
Tarife Giriş
Hainanese tavuğu, taze ve yumuşak tavuk etinin haşlanmasıyla başlar. Tavuk, çeşitli baharatlarla tatlandırılarak, nefis bir pilav ile birlikte servis edilir. Bu tarifin en önemli aşamalarından biri, tavuğun haşlama suyunu kullanarak aromatik bir pilav pişirmektir. Yanında hazırlayacağınız özel soslar ile yemeği zenginleştirerek unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 2 su bardağı yasemin pirinci
- 4 su bardağı su (tavuğun haşlama suyu dahil)
- 5 dilim zencefil
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- Süslemek için taze kişniş
Yapılışı
- Tavuğu iyice yıkayın ve bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tavuk suya zencefil dilimleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, tuzu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Tavuk kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, pirinci yıkayıp süzdükten sonra tavuk suyu ile pişirin.
- Tavuk piştikten sonra çıkarın ve haşlama suyundan biraz alarak pilav için kullanın.
- Haşlanmış tavuk etini, dilimleyin ve pirinç ile birlikte servis edin. Üzerine soya sosu ve taze kişniş ekleyerek süsleyin.
Püf Noktaları
Hainanese tavuğu yaparken tavuğu haşladıktan sonra daha lezzetli ve yumuşak olması için haşlama suyunda biraz soğutun ve daha sonra dilimleyin. Pirinci pişirirken tavuğun haşlama suyunu kullanmak, pilavınıza mükemmel bir aroma katacak. Yanında genellikle iç sos olarak hazırlayacağınız hafif biber sosu, yemeğinizi tamamlayan bir dokunuş olacaktır. Ayrıca, yemek servisinden önce tavuk etini bulundurursa, sıcak servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze sebze salatası, haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzeler, ananas salatası veya soğuk yeşil çay ile oldukça uyumlu bir şekilde sunulabilir.
