Renkli Kore Usulü Bibimbap
Tarife Giriş
Kore usulü bibimbap, farklı sebzeler, pişirilmiş et ve baharatlı sos ile harmanlanmış beyaz pirinç üzerine dizilir. Taze sebzelerin canlı renkleriyle göz alıcı bir görünüm sunan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Hazırlık sürecinin büyük bir kısmı sebzelerin doğranması ve pişirilmesinde geçerken, son aşamada tüm malzemelerin bir araya getirilmesi hızlı bir şekilde yapılır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Kore Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı beyaz pirinç
- 1 su bardağı havuç (julienne doğranmış)
- 1 su bardağı kabak (julienne doğranmış)
- 1 su bardağı ıspanak (haşlanmış)
- 200 gram dana eti (şeritler halinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı sesam yağı
- 1 çay kaşığı sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
- 2 adet yumurta
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Pirinç, yıkandıktan sonra su ile kaynamaya bırakılır.
- Et, soya sosu, sesam yağı, tuz, biber ve sarımsak ile marine edilir ve tavada pişirilir.
- Havuç ve kabak, ayrı bir tavada hafifçe sotelenir.
- Haşlanmış ıspanak, tuz ve sesam yağı ile karıştırılır.
- Pirinç piştikten sonra, bir tabakta her şeyi dilediğiniz gibi dizin.
- Her kasenin üzerine bir yumurta kırın ve gochujang ile servis edin.
Püf Noktaları
Bibimbap yaparken, sebzelerin tazeliğine dikkat etmek çok önemlidir. Renkli ve çeşitli sebzeler kullanarak tarife görsel bir çeşitlilik katabilirsiniz. Ayrıca, et yerine tofu kullanarak vejetaryen bir versiyonunu da oluşturabilirsiniz. Gochujang sosunun miktarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın; fazla acıdan kaçınmak için başlayarak eklemeniz faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında Miso çorbası veya turşu çeşitleri ile sunulabilir.
