Özel Udon Erişte Çorbası Tarifim
Tarife Giriş
Udon Erişte Çorbası, kalın udon erişteleri ve çeşitli sebzelerin bir arada kullanıldığı zengin bir çorbadır. Pişirme süresi boyunca hazırlanan et suyu, eriştelerle birleştiğinde enfes bir tat oluşur. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir ve hem sıcak sıcak hem de soğuk günlerde tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 gram udon eriştesi
- 1 litre sebze suyu
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
- 200 gram mantar (istenilen türde)
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam Yağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede sebze suyunu kaynatın.
- Havuç ve kabağı ekleyip, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- Mantarları ve doğranmış yeşil soğanları ilave edin, 4-5 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tencerede udon eriştelerini paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- Haşlanan udon eriştelerini sebze suyuna ekleyin.
- Soya sosu, susam yağı ve ezilmiş sarımsağı ilave edin, karıştırın.
- Baharatlarını ayarlayın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Udon çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir, isterseniz tavuk veya tofu ile protein katkısı yapabilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, et suyu ile pişirebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine kavrulmuş susam serperseniz, çorbaya ekstra bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Udon erişte çorbanızın yanında sushi, tempura veya kızarmış sebzelerle güzel bir yemek menüsü oluşturabilirsiniz.
