Lezzetli Char Kway Teow: Malezya'nın Sokak Lezzeti
Tarife Giriş
Char Kway Teow, wokta pişirilen bir Malezya yemeğidir ve özellikle sokak lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir. İnce pirinç erişteleri, karides, yumurta ve sebzelerle birlikte lezzetli bir sos ile harmanlanmaktadır. Yemek, hızlı ve kolay hazırlanması sayesinde yoğun tempolu günlerde ideal bir tercihtir. Pişirme süresi kısa olup, malzemeler taze ve besleyicidir. Tüm lezzetlerin uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Malezya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç eriştesi
- 100 gram karides
- 1 adet yumurta
- 2 dal yeşil soğan
- 1 adet havuç (jülien kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı hoisin sosu
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinç eriştelerini sıcak suda 5 dakika bekletin ve süzün.
- Wok tavayı yüksek ateşte ısıtın, ayçiçek yağını ekleyin.
- Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar kızartın.
- Havuçları ve yeşil soğanları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Süzülen erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurtayı kırın ve karadığınız karışımı çevirerek pişirin.
- Soya sosu ve hoisin sosunu ekleyip tatlandırın, tuz ve karabiber ile servis yapın.
Püf Noktaları
Char Kway Teow pişirirken, wok kullanmanız lezzetin artmasını sağlar. Tüm malzemeleri yüksek ateşte hızlıca pişirerek, taze ve gevrek kalmalarını sağlamak önemlidir. Eğer bulundugunuz bölgede ince pirinç erişteleri bulamıyorsanız, buna alternatif olarak udon veya başka erişte çeşitlerini de kullanabilirsiniz. Pişirme sürecinde karidesi çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilir. Taze malzemeler kullanmak, lezzetlerin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze sebze salatası veya sıcak çay iyi gider.
