Kore Usulü Barbekü Sığırı Tarifi
Tarife Giriş
Kore Barbekü Sığırı, öncelikle sığır etinin mükemmel bir marinasyona yatırılmasıyla başlar. Soğan, sarımsak, soya sosu ve kimchi gibi malzemelerle zenginleştirilen bu karışım, eti yumuşatır ve lezzetini artırır. Pişirme işlemi, etlerin grill üzerinde veya ızgara tavasında pişirilmesiyle gerçekleştirilir. Sonuç olarak, yumuşak, aromalı ve oldukça lezzetli bir yemek elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg sığır eti (dana antrikot veya biftek)
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- Taze soğan (servis için)
- Susam tohumu (servis için)
Yapılışı
- Sığır etini ince dilimler halinde kesin.
- Bir kasede soya sosu, esmer şeker, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, susam yağı ve rendelenmiş zencefili karıştırın.
- Kesilmiş etleri marinasyona ekleyin ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve marinedilmiş etleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce taze soğan ve susam tohumu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Başarılı bir Kore Barbekü Sığırı hazırlamak için eti dinlendirmek en önemli adımdır. Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, etin lezzeti o kadar yoğun olur. Ayrıca, ızgara sıcaklığının iyi ayarlanması, etin dışının kı crispy olmasını ama içinin yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Servis yaparken yanında pirinç veya sebzelere yer vererek zengin bir menü oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında haşlanmış pirinç, sebze kızartması veya kimchi ile servis edebilirsiniz.
