Ev Yapımı Ramen: Lezzet Dolu Bir Japon Klasiği
Tarife Giriş
Bu ev yapımı ramen tarifi, lezzetli bir et suyu ile başlar ve taze sebzeler, ramen eriştesi ve seçtiğiniz protein ile zenginleşir. Aromatik baharatlar ve doğal malzemelerle hazırlanan bu tosuklu çorba, ocakta kısa sürede pişirilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, Japon mutfağının en sevilen tariflerinden biridir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: sup
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram ramen eriştesi
- 1.5 litre tavuk suyu
- 200 gram tavuk göğsü (veya diğer et)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı miso sosu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, dilimlenmiş
- 100 gram ıspanak
- 4 adet yeşil soğan, doğranmış
- Susam tohumu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü tavuk suyunda haşlayın. Haşladıktan sonra dilimleyin ve bir kenarda bekletin.
- Aynı suya doğranmış soğan, havuç ve ezilmiş sarımsak ekleyin. 10-15 dakika daha kaynatın.
- Kaynadıktan sonra soya sosu ve miso sosunu ekleyin, karıştırın.
- Ramen eriştelerini ayrı bir tencerede pişirin ve süzün.
- Hazırladığınız çorbayı kâseye alın, üzerine ramen eriştesini ve dilimlenmiş tavukları yerleştirin.
- Üzerine ıspanak, yeşil soğan ve susam tohumu ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Ramen yaparken en önemli püf noktası, et suyunun kalitesidir. Taze ve doğal malzemeler kullanarak lezzetinizi artırabilirsiniz. Miso sosu, ramenin karakteristik tadını vermek için gereklidir. Ayrıca, suyu fazla kaynatmamaya özen gösterin, bu renk ve aromayı kaybetmenize yol açar. Ramenin üzerine eklediğiniz sebzeleri ya da proteinleri zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil çay veya daha hafif bir Japon sosisi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli atıştırmalıklar olarak tempura veya gyoza da iyi bir tamamlayıcı olabilir.
