Eşsiz Kore Usulü Barbekü: Bulgogi Tarifi

• 17.04.2025 05:13

Bulgogi, Kore mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Marinatlı sulu etin ızgara yapılarak servis edildiği bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Özellikle mangal keyfinizi bir üst seviyeye taşıyacak Bulgogi tarifi ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun. Detaylı marinasyon süreci ve pişirme aşamaları ile birlikte bu lezzeti evde kolayca hazırlayın.

Tarife Giriş

Bulgogi, ince dilimlenmiş sığır etinin özel soslarda marine edilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Tarifte, soya sosu, susam yağı ve şeker gibi malzemeler kullanılır. Marine edilen etin ızgarada pişirilmesi sonucunda oluşturulan bu eşsiz tat, sebzelerle servis edildiğinde mükemmel bir uyum sergiler. Hem lezzetli hem de zengin aromalı bu yemek, Kore mutfağının en popüler temsilcilerindendir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram sığır etinin antrikot kısmı
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kızarmış susam
• Marinasyon için streç film

Yapılışı

• Etleri ince dilimler halinde kesin ve bir kabın içine alın.
• Soya sosu, esmer şeker, susam yağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve karabiberi karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
• Marinasyon sosunu etlerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Izgarayı önceden ısıtın. Marinasyondan çıkan etleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
• Pişen Bulgogi'yi servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan ve kızarmış susam serpin. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Bulgogi yaparken etin en iyi marine olabilmesi için en az 1 saat buzdolabında beklemesi önemlidir. Ayrıca, etlerin marine sosunu iyice çekmesi için kalın dilimler yerine ince dilimler tercih edilmelidir. Izgarayı çok sıcak ısıtmak, etin hızlıca mühürlenmesini sağlayarak daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Yanında taze sebzeler ve pirinç ile servis etmek, yemeği zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgogi en iyi yanında beyaz pirinç, kimchi ve çeşitli taze sebzelerle servis edilir. Ayrıca çorba veya sebze mezeleri ile kombinlemek de harika bir fikir.