Damak Zenginleştirici Mapo Tofu Tarifi

• 08.01.2025 20:58

Mapo Tofu, geleneksel Çin mutfağından gelen ve tofu severler için muhteşem bir lezzet sunan bir yemektir. Zengin sosu ve baharatlarıyla dikkat çekerken, tofu ve kıyma karışımıyla protein açısından zengin bir seçenek sunar. Hem vejetaryenler hem de et severler için ideal bir yemek olan Mapo Tofu, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mapo Tofu, baharatlı bir sos içinde pişirilen yumuşak tofu parçaları ve kıyma ile hazırlanan şık bir yemektir. Öncelikle, tofu küp küp doğranarak hafif bir şekilde kızartılır. Ardından, kıyma ve sebzelerle birlikte baharatlı bir sos hazırlanır. Tofu, bu yoğun sosla karıştırılarak servis edilir. Lezzetli ve doyurucu olan bu yemek, özellikle beyaz pirinç ile servis edildiğinde mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar. Herkesin seveceği ve sıkça hazırlanacak bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Çin Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram tofu
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak domuz eti veya sığır eti)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı acı bean sauce
• 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (biraz su ile karıştırılmış)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tofuyu küp şeklinde doğrayın ve kağıt havluyla kurulayın.
• Bir tavada biraz susam yağını ısıtın ve tofuları her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tavada geri kalan susam yağını ısıtın, kıymayı ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin.
• Zencefili, sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Soya sosu, acı bean sauce, şeker ve baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.
• Pişen tofuları ekleyin, sosun her tarafına yayılmasını sağlayın.
• Son olarak, mısır nişastası karışımını ekleyin ve sosun koyulaşmasını bekleyin.
• Sıcak olarak beyaz pirinçle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Mapo Tofu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tofuyu fazla pişirmemektir; aksi takdirde dokusu bozulabilir. Tofu, kızartıldıktan sonra sosla buluştuğunda yumuşak kalır, böylece lezzetini tam olarak alır. Sosun acılığı tamamen kişisel tercihe bağlıdır; baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ek olarak, yeşil soğan ve taze otlar ile süslemek, yemeğin görselliğini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, beyaz pirinç, sebze yemekleri ve soğuk salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil çay veya soğuk bir içecek ile sunulması önerilir.