Biberli Patlıcan Soslu Çin Lezzeti
Tarife Giriş
Bu Çin usulü patlıcan biber soslu tarif, patlıcan ve biberlerin sofistike bir sos ile birleşimiyle hazırlanır. Patlıcanların hafif kızartılması ve ardından sebzelerle bir araya getirilip soslanması, tatların mükemmel bir uyum sağlamasını sağlar. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilen bu sağlıklı tarif, hem görsel hem de damak tadınıza hitap edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet dolmalık biber
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuz ile yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Dolmalık biberleri ince dilimleyin.
- Bir tavada yağı ısıtın ve patlıcanları ekleyip altın rengi alana kadar kızartın.
- Patlıcanlar kızardıktan sonra tavadan alın, tavaya sarımsak, zencefil ve dolmalık biberleri ekleyin ve soteleyin.
- Bir kapta soya sosu, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın, ardından sotelediğiniz sebzelere ilave edin.
- Son olarak, kızarttığınız patlıcanları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuz ile bekletmek, bitter tadın azalmasına yardımcı olacaktır. Biberleri isteğe bağlı olarak farklı renklerde kullanabilirsiniz. Tarifin sosunu kişisel zevkinize göre ayarlayabilir, baharat oranını artırarak daha acılı bir lezzet elde edebilirsiniz. Taze sebzeler kullanmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli tarife pirinç veya noodle ile servis edebilirsiniz. Yanında bir kase sıcak çorba da iyi bir seçenek olacaktır.
