Baharatlı ve Ekşi Tom Yum Çorbası: Tayland Mutfağının Klasik Lezzeti
Tarife Giriş
Tom Yum çorbası, Tayland mutfağına özgü baharatlı ve ekşi bir çorbadır. Genellikle karides veya tavuk ile yapılır ve zengin bir lezzet profiline sahiptir. Tarif, taze malzemelerle hazırlanan et suyu ile başlar, ardından baharatlar ve deniz ürünleri eklenerek kaynatılır. Sonuç olarak, misafirlerinizi etkileyecek keyifli bir çorba ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 400 gram karides
- 1 litre tavuk suyu
- 2-3 dal limon otu
- 3-4 dilim taze zencefil
- 2-3 adet kafur yaprağı
- 2 adet Chili biberi (isteğe bağlı)
- 200 gram mantar
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze kişniş (süslemek için)
Yapılışı
- Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın.
- Kaynamış tavuk suyuna limon otu, zencefil ve kafur yapraklarını ekleyin, 5 dakika kadar kaynatın.
- Chili biberlerini ve mantarları ekleyin, karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.
- Karidesleri ekleyin ve rengi değişene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin.
- Balık sosunu ve limon suyunu ekledikten sonra, çorbanızı ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin ve sıcak şekilde ikram edin.
Püf Noktaları
Tom Yum çorbası yaparken, taze malzemelerin kullanılması büyük bir önem taşır. Limon otu ve taze zencefilin aroması, çorbanın tadını zenginleştirir. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ekstra acılık katmak isterseniz, doğranmış chili biberi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha zengin bir tat alması için farklı deniz ürünleri (kalamar, istakoz gibi) ile de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tom Yum çorbası, yanında pirinç pilavı veya pide ile servis edilebilir. Taze sebze çubukları ile de harika bir ikili oluşturur.
