Baharatlı Tayland Tom Yum Çorbası
Tarife Giriş
Taylandlı Tom Yum Çorbası, özgün baharatları ve taze deniz ürünleri ile dolu bir lezzet harikasıdır. Bu tarif, öncelikle su, limon otu, galangal ve hint biberi ile birlikte karidesleri pişirerek hazırlanır. Çorbanızı sade, ya da isteğe bağlı olarak çeşitli sebzelerle zenginleştirerek hazırlayabilirsiniz. Hafif ekşi ve baharatlı tadı ile hem giriş yemeği hem de ana yemek olarak tüketilebilir. Kendinizi bir Tayland sokak yemekleri deneyiminin ortasında hissetmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Tay mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 litre su
- 200 gram karides
- 2 dal limon otu
- 1 adet galangal kökü (veya zencefil)
- 3-4 adet kaffir lime yaprağı
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet chili biber (isteğe bağlı)
- 200 gram mantar (isteğe bağlı)
- Yenibahar ve taze kişniş (süslemek için)
Yapılışı
- Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ince dilimlenmiş limon otunu, galangal kökünü ve kaffir lime yapraklarını ekleyin.
- 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin, ardından karidesleri ekleyin.
- Karidesler pişmeye başladığında mantarları ve chili biberleri ekleyin.
- Son olarak balık sosunu ve şekeri ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın.
- Çorbanızı kâseye alarak taze kişniş ve yenibahar ile süsleyin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tom Yum Çorbası yaparken, limon otu ve galangalın taze olmasına dikkat edin; bu, çorbanın kokusunu ve lezzetini belirgin şekilde artıracaktır. Balık sosu kullanımı, çorbanızın umami tadını geliştirecektir. Eğer daha acı bir tat tercih ediyorsanız, chili biberlerin miktarını artırabilirsiniz. Servis esnasında, yanında limon dilimleri ve taze kişniş sunmak, yemeğin akışkanlığını zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Esansiyel Tayland tarzı pirinç pilavı, taze sebzeler veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilebilir.
