Baharatlı Sığır Kuşkusu: Lezzet Dolu Bir Başlangıç

• 20.02.2025 15:15

Baharatlı sığır kuşkusu, damakları çatlatan özel baharat karışımlarıyla hazırlanmış, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Hem hazırlaması kolay hem de sofralarınıza zenginlik katacak bu yemek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu tarif, et severler için vazgeçilmez bir seçenek. Sıcak servis edildiğinde, etiyle ve baharatlarıyla samimi bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir fırsat sunar.

Tarife Giriş

Baharatlı sığır kuşkusu tarifi, öncelikle etin üzerine baharatların eklenmesiyle başlar. Marine edilen et, ardından vejeteryan malzemelerle birlikte pişirilir. Hızlı bir şekilde fırında veya tencerede pişirilerek servis yapılır. Yanında zengin bir salata veya pilav ile sunum yaparak yemeğin tadını artırabilirsiniz. Bu lezzet dolu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram sığır kuşbaşı eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 su bardağı et suyu

Yapılışı

• Bir kabın içinde zeytinyağı, kekik, kimyon, pul biber ve tuzu karıştırarak etleri marine edin, en az 30 dakika bekletin.
• Derin bir tencerede marine edilmiş etleri ekleyin ve orta ateşte kahverengi olana kadar kavurun.
• Doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı biber ve havucu ekleyin, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Et suyunu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 60 dakika kadar pişirin.
• Yemeği ocaktan aldıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Baharatlı sığır kuşkusu yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, eti marine etmekte kullanılan baharatların dengeli olarak eklenmesidir. Gereğinden fazla baharat kullanılması, yemeğin tadını bozabilir. Ayrıca, eti pişirirken kısık ateşte, kontrollü bir şekilde pişirmeye özen göstermelisiniz ki et yumuşak ve lezzetli olsun. Yanında sunacağınız garnitürler ile yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, bulgur pilavı veya taze yeşil salata ile servis yapılabilir. Ayrıca, ekmek veya pidesi ile de harika bir kombinasyon oluşturur.