Acılı Kore Usulü Tavuk: Baharatlı ve Çıtır Çıtır Atıştırmalık

• 01.05.2025 00:27

Acılı Kore usulü tavuk (Dakgangjeong), çıtır çıtır dış kaplaması ve içindeki lezzet dolu tavuk parçalarıyla damak çatlatan bir atıştırmalıktır. Özellikle partilerde ve sosyal ortamlarda tercih edilen bu eşsiz tarif, baharatlı sosu ile lezzet tutkunlarını kendine hayran bırakır. Yaz aylarında dış mekan etkinliklerinde veya film izlerken atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. Ev yapımı sosu ve özel baharatlarla hazırlanan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz en gözde lezzetlerden biri olacak.

Tarife Giriş

Acılı Kore usulü tavuk, öncelikle tavuk göğsünün yanına lezzetli bir pane harcı ile kaplanarak hazırlanır. Tavuklar kızartılırken, tatlı ve acı bir sos hazırlanır. Sosun içerisindeki malzemelerle tavuk parçaları buluşturularak pişirilir ve çıtır çıtır bir görünüm elde edilir. Baharatlı sosu ile birleştiğinde, bu tarif hem göz doyurucu hem de ağız sulandırıcı bir lezzet sunar. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilen hem de özel misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık alternatifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• 1/2 su bardağı acı biber sosu
• 1/4 su bardağı bal
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı soy sosu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)

Yapılışı

• Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın ve tuz ile karabiber ekleyin.
• Ayrı bir kapta un, mısır nişastası ve yumurtayı karıştırarak hamur hazırlayın.
• Tavuk parçalarını hazırladığınız hamura bulayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve tavuk parçalarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir kapta acı biber sosu, bal, soy sosu, susam yağı, sarımsak ve zencefili karıştırarak sosu hazırlayın.
• Kızarttığınız tavukları sosun içerisine ekleyip iyice karıştırın.
• Sosla buluşan tavukları servis tabağına alın ve üzerine susam serpin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken tavukları kızartırken yağın yeterince ısındığından emin olun. Eğer yağ fazla soğuk olursa tavuklar yağ çeker ve yağlı bir lezzet ortaya çıkar. Ayrıca, sosun hazırlığında kullanılan malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; bal miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Son olarak, çıtırlığı korumak için tavukları sosladıktan hemen sonra servis yapmanız önerilir. Dilerseniz yanında taze sebzelerle sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında ince dilimlenmiş turşu, haşlanmış pilav veya soğuk bir içecek ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.